SEGURIDAD ALIMENTARIA

Es fundamental que las empresas del sector de hostelería cumplan con las normativas de seguridad alimentaria para garantizar la salud de sus clientes y el éxito de sus operaciones. Nosotros ofrecemos un paquete de productos especializados, que pueden simplificar el proceso de implementación del Plan General de Higiene.

Al diseñar un plan a medida, es posible abordar las necesidades específicas de cada establecimiento, teniendo en cuenta su tamaño, tipo de servicios y características particulares. Esto no solo asegura el cumplimiento normativo, sino que también optimiza la eficiencia operativa.

Además, realizar una adecuada implantación práctica es clave para controlar los peligros en todas las fases de la actividad alimentaria, desde la recepción de materias primas hasta la preparación y el servicio de los alimentos. Con un enfoque proactivo en la gestión de la higiene y seguridad alimentaria, las empresas pueden minimizar riesgos, mejorar la calidad del servicio y, en última instancia, enfocarse en su crecimiento y desarrollo.

NORMATIVA VIGENTE

NUEVA CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • Reglamento (UE) 2021/382 de 03 de marzo sobre la cultura de la seguridad alimentaria.
  • Reglamento 852/2004 sobre la higiene de los productos alimenticios.

CARTAS DIGITALES CON INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

  • Art. 16 d) Orden SND/399/2020, de 9 de mayo
  • Reglamento 1169_2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  • RD 126/2015 sobre la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, envasados en los lugares de venta y envasados por los titulares del comercio al menor

SANCIONES

Leves: Multas hasta 5,000€

Graves: entre 5,001€ a 20,000 €

Muy Graves: entre 20,001€ a 600,000€ y/o cierre temporal

Servicios

Plan General de Higiene compuesto por:

  • Plan de Control de Temperaturas.
  • Plan de Limpieza y Desinfección
  • Plan Formación de Manipuladores
  • Plan de Trazabilidad.
  • Plan de Control de Plagas.
  • Plan de Mantenimiento de Instalaciones y equipos.
  • Plan de Control del Agua
  • Plan de eliminación de Residuos.
  • Plan de Especificaciones sobre suministros y certificación de proveedores.
  • Los nuevos compromisos de la dirección y los trabajadores con la cultura de seguridad alimentaria
  • El sello distintivo de confianza que le entregaremos con su certificado

LAS CARTAS DIGITALES Y LA INFORMACION DE LOS ALERGENOS

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